아티소(Atisô)
베트남 호치민으로 출장을 갔다가 우연히 만난 아티소라는 차가 있는데 지중해가 원산지라고 한다. 이 아티소는 베트남 달랏에서 많이 재배되는데 인터넷 검색하면 아티초크라고 나옵니다. 베트남어로는 아티소(Atisô)라고 합니다. 이 식물은 기본적으로 야채이며 르네상스 시대 프랑스에서는 야채가 아닌 풍미를 향상시키는 향신료의 하나로 취급되었다고 합니다. 베트남에서 발견된 이 식물은 삶아서 생으로 먹으며 열매와 줄기를 잘라 말려서 차, 티백, 차 가루, … Read more